凈菜生產線給如今工作者帶來的好處

更新時間：2015-01-09 點擊次數：2553

凈菜是指新鮮蔬菜經過分級、整理挑選、清洗、切分、保鮮和包裝等一系列處理后保持生鮮狀態的制品。消費者購買后不需要再作進一步的處理,即可直接烹調食用。由于其具有新鮮、方便、營養無公害等特點,在我國雖然近幾年才起步,但發展非常迅猛。凈菜生產線分級挑選部分主要是在浸泡池中進行人工分級挑選,按規格要求把產品分成不同等級,并進行初步清洗,把一些雜物、黃葉等剔除。需要注意的是在水中浸泡的時間不宜過長,一般不超過2h。

凈菜生產線工藝流程如下:分級挑選，清洗，整理，切分，保鮮，脫水，滅菌，包裝，冷藏,根據生產流程,凈菜的生產線可分為6個部分:分級挑選部分,清洗部分,整理切分部分,保鮮部分,脫水滅菌部分,包裝冷藏部分。具體設備組成為:浸泡池、鼓風式清洗機、噴淋池、砂棒過濾器、切割器、離心脫水機、紫外線滅菌器、真空包裝機、冷藏室。